Produkty
Adwantam / Cukier Adwantam / Słodzik o wysokiej intensywności Adwantamu
Właściwości adwantamu
- 20000 razy słodsza od sacharozy
- Smak jest chłodny i czysty, podobnie jak sacharoza
- Wysoka stabilność, brak reakcji z cukrami redukującymi lub aldehydowymi związkami smakowymi, brak ciepła, bezpieczny metabolizm, brak wchłaniania.
- Jest odpowiedni dla diabetyków, osób otyłych i chorych na fenyloketonurię.
Wzór cząsteczkowy: C24H30N2O7H2O
Aplikacja Advantam
Adwantam można stosować między innymi jako słodzik stołowy oraz w niektórych gumach balonowych, napojach smakowych, produktach mlecznych, dżemach i wyrobach cukierniczych.
Bezpieczeństwo produktu
Dopuszczalne przez FDA dzienne spożycie adwantamu dla człowieka wynosi 32,8 mg na kg masy ciała (mg/kg mc), podczas gdy według EFSA jest to 5 mg na kg masy ciała (mg/kg mc).
Szacunkowe możliwe dzienne spożycie z żywnością jest znacznie poniżej tych poziomów.NOAEL dla ludzi wynosi 500 mg/kg masy ciała w UE.Spożyty adwantam może tworzyć fenyloalaninę, ale normalne stosowanie adwantamu nie ma znaczenia u osób chorych na fenyloketonurię.Nie powoduje również działań niepożądanych u chorych na cukrzycę typu 2.Nie jest uważany za rakotwórczy lub mutagenny.
Centrum Nauki w Interesie Publicznym uznaje adwantam za substancję bezpieczną i powszechnie uznawaną za bezpieczną.
